· Fungsi:
Membentuk hemoglobin, kolagen dan menjaga kesehatan saraf.
· Efek jika kekurangan:
Anemia, radang sendi dan mudah lelah.
· Efek jika kelebihan:
Dapat menyebabkan keracunan yang ditandai dengan muntah, pusing, lemas, sakit perut dan diare. Jika terjadi terus-menerus dapat menyebabkan sakit jantung dan kerusakan hati yang berakibat pada kematian.
· Sumber makanan:
Seafood, gandum, jagung, polong-polongan.