Bahan tambahan pangan yang aman menurut SK Menkes no.722/Menkes/Per/IX/88

Berikut ini adalah bahan tambahan pangan yang aman menurut SK Menkes no.722/Menkes/Per/IX/88:

1. Pengawet Makanan

• Asam benzoate sebanyak 1 g per 1 kg adonan.
• Sodium benzoate sebanyak 1 g per 1 kg adonan.
• Asam propionate sebanyak 3 g per 1 kg adonan (untuk roti).
• Belerang dioksida sebanyak 500 mg per 1 kg adonan.

2. Pewarna Makanan

• Ponceau 4 R untuk pewarna saus sambal dengan dosis 300 mg per 1 kg makanan atau 70 mg per 1 kg minuman. Merah allura/allura red dengan dosis 70 mg per 1 kg makanan atau 300 mg per 1 kg adonan.
• Erytrosine dengan dosis 300 mg per 1 kg berat badan per hari.
• Kuning FCF.
• Sunset Yellow.

3. Pemanis

• Sakarin dengan dosis 2,5 mg per 1 kg berat badan per hari.
• Sodium siklamat dengan dosis 11 mg per 1 kg berat badan per hari.
• Aspartam dengan dosis 40 mg per 1 kg berat badan per hari.
• Sorbitol (digunakan untuk penderita diabetes dan orang yang membutuhkan kalori rendah).

4. Penyedap Rasa dan Aroma

• MSG (mono sodium glutamate) micin/vetsin dengan dosis 120 mg per kg berat badan per hari.

5. Pemutih dan Pematang Tepung

• Asam askorbat/ascorbic acid/vitamin C dosis 200 mg per kg berat badan per hari.
• Aseton perioksida secukupnya.

6. Pengental

• Pectin dosis 10 g per kg (ada 2 macam pectin apple dan pectin citrus).
• Gelatin dosis 5 mg per kg.
• CMC/Carboxy Methyl Cellulose.

7. Antioksidan

• Asam ascorbat/Ascorbic acid/vitamin C dosis 500 mg per kg untuk produk daging.
• BHT dosis 200 mg per kg sebagai antitengik untuk minyak goreng.
• TBHQ dosis antitengik untuk minyak goreng.