Penggolongan asam amino
1. Penggolongan asam amino berdasar polaritas gugus R :
· Gugus R yg tidak polar
· Gugus R polar tetapi tidak bermuatan
· Gugus R bermuatan negatif
· Gugus R bermuatan positif
· Polaritas : kecenderungan molekul untuk berinteraksi dengan air pada pH biologi (sekitar 7)
Penggolongan asam amino berdasar struktur kimia gugus R :
· R merupakan gugus alifatis/tidak bercabang, leu, isoleu
· R merupakan gugus aromatik (fenila, tir,trip)
· R merupakan gugus hidroksi (ser, treo)
· R merupakan gugus karboksilat (as asp, as glu)
· R merupakan gugus belerang (sist, met)
· R merupakan gugus imino (pro, gli)
· R merupakan gugus amino (lis, arg)
· R merupakan gugus amida (as asp, glutamin)
2. Penggolongan asam amino berdasar fungsi Nutrisi
Ada 2, yaitu : Asam amino Essensiil dan Asam amino Non Essensil
· Asam amino essensil : asam amino yang harus ada di dalam tubuh, namun tubuh tidak dapat mensintesa, harus ada dari luar
Yang termasuk asam amino Essensiil : lisin, isolisin, isoleusin, treonin, metionin, valin, fenilalanin, histidin (essensil bagi anak, tidak bagi orang dewasa), arginin (tidak essensil bagi anak dan dewasa, tapi essensil bagi bayi)
· Yang termasuk asam amino non essensil : selain 10 yang disebutkan
Posted via Blogaway
